嘉興端午節，不僅是一年一度的傳統佳節，更是一場美食的盛宴。從古至今，嘉興的端午美食隨著時間的流逝，不斷地演變與創新，成為了這個城市獨特的文化名片。嘉興端午美食繁多，各具特色，令人垂涎欲滴。
玉米粽
在嘉興的端午節期間，玉米粽是必不可少的一道美食。這款粽子以鮮嫩香甜的玉米為主要原料，搭配糯米、肉末等食材，包成三角形，蒸煮至熟透，口感香糯可口，甜而不膩，是嘉興人過端午節時的首選之選。
花豆粽
花豆粽是另一種深受嘉興人民喜愛的端午美食。它以花豆、糯米、肉末等材料包成，外表綿密而細膩，內裡則充滿了濃郁的肉香和花豆的香甜。花豆粽外皮Q彈，內餡豐富，每一口都能感受到不同層次的美味。
菊花糕
除了粽子，嘉興端午節還有一種傳統點心——菊花糕。它以糯米粉、菊花、蜂蜜等原料制成，色彩金黃，造型精美。菊花糕口感軟滑，帶有淡淡的菊花清香，既解饜又清熱解毒，是端午節期間不可錯過的美食之一。
醫生粽
醫生粽是嘉興端午節的另一個特色美食。它外形如同普通粽子，但內餡卻獨具匠心，通常會將豬肝、豬心、豬肺等動物內臟切碎，與糯米和蔥花等配料混合後包入粽葉中。煮熟後，豬肉的鮮美和蔥香融合在一起，味道十分鮮美。
麻油雞
麻油雞是一道嘉興傳統名菜，也是端午節期間不可或缺的一道美食。它以雞肉為主料，配以蔥、姜、蒜等調味品，再加入特製的麻油烹調而成。雞肉外皮酥脆，內裡嫩滑，麻油的香味滲透在每一塊肉裡，讓人大呼過癮。
拔絲糖
拔絲糖是嘉興端午節期間非常受歡迎的小吃之一。它以白糖為主料，通過高溫熬制，形成金黃色的糖漿。將糖漿倒入水中，迅速拉出絲狀，再裹上果凍或水果，口感香甜滑潤，甜而不膩，是小朋友們的愛好之選。
紅豆沙
紅豆沙是一種甜點，也是一種嘉興端午節期間常見的美食。它以紅豆和糖為主要原料，經過精心熬煮後制成，口感軟糯，甜而不膩。紅豆沙既可以作為甜點食用，也可以作為甜湯食用，是嘉興人慶祝端午節時的常備甜點之一。
花茶
最後，值得一提的是，嘉興端午節還有一種特殊的飲料——花茶。花茶是用當地產的薑花、桂花、玫瑰花等花草泡制而成，具有清熱解毒、養顏美容的功效。喝著清香四溢的花茶，感受著嘉興端午節的氛圍，別有一番風情。
嘉興端午節的美食文化博大精深，每一道美食都蘊含著深厚的文化背景和地方特色。嘉興人民對端午節的熱愛和敬重，也通過這些美食表現得淋漓盡致。
